Блины без глютена и без яиц 🥞🌱

Эти нежные и вкусные блины идеально подойдут для тех, кто избегает глютена и яиц. Они получаются тонкими, мягкими и эластичными.

Ингредиенты:
100 г рисовой муки (или гречневой/овсяной без глютена)
50 г кукурузной или миндальной муки
250 мл растительного молока (кокосовое, миндальное, соевое)
1 ст. л. растительного масла (оливковое, кокосовое)
1 ч. л. разрыхлителя
1 ч. л. сахара (по желанию)
Щепотка соли
1 ч. л. льняной муки + 3 ст. л. воды (замена яйца)

Приготовление:
Приготовьте заменитель яйца: смешайте льняную муку с водой и оставьте на 5–10 минут до загустения.
В миске соедините оба вида муки, разрыхлитель, соль и сахар.
Добавьте льняную смесь, растительное молоко и масло, тщательно перемешайте до однородности.
Разогрейте сковороду и слегка смажьте маслом.

Жарьте блины на среднем огне, обжаривая с обеих сторон до румяности.

Подавайте с медом, фруктами или ореховой пастой.

Приятного аппетита! 🥞💚